14年連続ミシュランガイド大阪3つ星評価!大阪「太庵」高畑均が監修!
鹿児島県産の黒豚は弾力があり、歯切れのよい柔らかな肉質で豚肉特有の臭みがありません。脂が甘く、べとつかずさっぱりとした食感が特徴です。店主特製のごまぽん酢で料亭の味をお召し上がりください。
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